Protein hay còn gọi là chất đạm, do protein chiếm tới 50% khối lượng thô của tế bào, là thành phần thiết yếu cấu trúc, hình thành, duy trì, tái tạo cơ thể nên cơ thể cần bổ sung protein qua chế độ ăn hàng ngày.

2. Protein có vai trò gì ?

• Protein cấu trúc nên khung tế bào, tạo các khung đỡ giúp duy trì hình dáng tế bào.
• Là thành phần thiết yếu của cơ thể sinh vật, tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào.
• Là thành phần quan trọng của nhân tế bào, chất gian bào, duy trì và phát triển mô.
• Là enzyme xúc tác cho các phản ứng sinh hóa, quá trình trao đổi chất.
• Quá trình phát triển của cơ thể, từ việc hình thành cơ, đổi mới phát triển của tế bào, phân chia tế bào đều gắn liền với quá trình tổng hợp protein.

Phần lớn các chất vận chuyển các chất dinh dưỡng là protein. Protein vận chuyển các chất dinh dưỡng được hấp thu từ quá trình tiêu hóa thức căn vào máu, từ máu vận chuyển đến các mô, qua màng tế bào.

• Các tế bào bạch cầu có thành phần chính là protein, có nhiệm vụ chống lại các tác nhân có hại xâm nhập cơ thể.
• Hệ thống miễn dịch sản xuất các protein gọi là các interferon giúp chống lại virus, các kháng thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Nếu quá trình tổng hợp protein của cơ thể bị suy giảm thì khả năng bảo vệ cơ thể cũng yếu đi.

Tham gia vào cân bằng năng lượng của cơ thể:

• Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể, chiếm 10-15% năng lượng của khẩu phần ăn. Protein là yếu tố chiếm nhiều sau nước, chiếm 50% trọng lượng thô ở người trưởng thành.

3. Thiếu Protein sẽ hại như thế nào ?

• Yếu cơ

Protein là chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng nhất cho sự phát triển và phục hồi cơ. Nó rất quan trọng với những người tập tạ. Thiếu nó sẽ dẫn tới giảm cân và thậm chí mất cơ.

• Miễn dịch thấp

Các kháng thể rất quan trọng để duy trì sức khoẻ của mỗi cá nhân. Những kháng thể này giúp chống lại các tác nhân gây bệnh và tránh các nhiễm trùng. Nó rất cần thiết cho việc sản xuất và tổng hợp các kháng thể. Do đó, việc giảm các kháng thể sẽ góp phần làm suy giảm miễn dịch.

• Khó ngủ

Theo các nghiên cứu khác nhau được thực hiện để đánh giá tác động của protein lên chất lượng giấc ngủ, người ta đã phát hiện ra rằng chế độ ăn uống chứa nhiều protein hơn so với carbohydrat tạo ra mô hình giấc ngủ dài hơn và sâu hơn. Giấc ngủ rất quan trọng vì đây là khoảng thời gian giúp cơ thể hồi phục.

• Thay đổi tâm trạng

Khi cơ thể thiếu Protein sẽ dẫn đến cơ thể khó điều chỉnh lượng đường trong máu dẫn đến hạ đường huyết và tăng đường huyết.

4. Tổng kết

Như bạn thấy Protein rất quan trọng và sẽ gây hại cho cơ thể như thế nào nếu không cung cấp đủ.. Chính vì vậy, hãy lên thực đơn cho bản thân những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều Protein để cung cấp đầy đủ Protein trong 1 ngày.

Nguồn datvu.info